Der Grundkurs öffnet ein Tor zur faszinierenden Welt der Landwirtschaft. Neben dem Unterricht im Klassenzimmer begeben wir uns auf inspirierende Exkursionen zu Höfen, Initiativen und Projekten, wo wir die Landwirtschaft mit allen Sinnen erleben und kennenlernen können.
Im Zentrum dieses Kurses steht ein ganzheitlicher Ansatz, der uns dazu ermutigt, die Welt in ihrer ganzen Vielfalt zu erfassen. Wir setzen uns mit aktuellen Themen und Herausforderungen auseinander und reflektieren über ethische Fragen und unsere Beziehung zur Natur.
Besonders wichtig ist dabei die Frage, wie wir eine ausgewogene Koexistenz mit unserer Umwelt, mit den Tieren, dem Boden, Menschen und Pflanzen gestalten. Wir streben nicht nur danach, ökologisch verträgliche landwirtschaftliche Praktiken zu entwickeln, sondern unsere Verbindung dazu zu kultivieren.
Modul 1: Einführung
![IMG_3235](https://demeterausbildung.ch/wp-content/uploads/2024/05/IMG_3235-scaled.jpg)
Das Einführungsmodul bietet einen Einstieg in die Gruppe, in dem sich die Teilnehmer:innen kennenlernen und ihre persönlichen Geschichten teilen können. Außerdem erkunden und besichtigen wir den Gutsbetrieb, was in der direkten Umgebung lebt und wie die Gruppe sich organisieren kann. Wir tauchen ein in die partizipative Entscheidungsfindung. Dabei wird die soziokratische Kreisorganisation vorgestellt, die eine strukturierte Art bietet, Entscheidungen in der Gruppe zu treffen.
Programm
- Eröffnungsfeier: Mit welchen Fragen bin ich da?
- Was ist eigentlich Landwirtschaft? mit Martin Ott
- Wümmet auf Gut Rheinau
- Einführung in die Soziokratie: Konsententscheidungen & Soziokratische KlassensprecherInnen-Wahl mit Manuela Just
- Paläontologie mit José Martinez
- Umgang mit Maschinen: Grundlagen der Unfallverhütung mit Moritz Ehrismann & Samuel Bähler
- Erkundung der Umgebung und Exkursion zu Gut Rheinau
Modul 2: Boden
![IMG_3933](https://demeterausbildung.ch/wp-content/uploads/2024/05/IMG_3933-scaled.jpg)
Der Boden – die essenzielle Grundlage allen Lebens. Doch was genau lebt dort? Der Boden ist ein äusserst sensibles Ökosystem, das wir mit Respekt behandeln wollen. Wie also können wir verantwortungsvoll mit dem Boden umgehen? Indem wir ihn kennenlernen und unsere Sensibilität für seine Bedürfnisse entwickeln.
Programm
- Bodenkunde & Spatenprobe, die Kunst des Kompostierens & Bodenschonende Landwirtschaft (Exkursion) mit Samuel Bähler
- Landwirt:in als Bodenbotschafter:in mit Mathias Forster
- Exkursion zum Ekkhardhof
- Den sozialen Boden gestalten mit Manuela Just
Modul 3: Pflanzen
![Pflanzen_Borredge](https://demeterausbildung.ch/wp-content/uploads/2024/05/Pflanzen_Borredge.jpeg)
Die Pflanze – ein faszinierendes Wesen, welches untereinander und mit anderen Organismen kommuniziert und zusammenarbeitet. Aktiv reagiert die Pflanze auf ihre Umwelt und kann diese beeinflussen. Die Pflanze verbessert die Luftqualität, reduziert die Bodenerosion und schafft Lebensräume für eine Vielzahl von Tieren. Tauchen wir ein in die Gefühlswelt der Pflanzen, so bieten sie uns ihre Schönheit in Form von Farben, Düften, Geschenken und Heilkraft an. In ihrer Anwesenheit erfahren wir die Harmonie des Lebens.
Programm
- Aufbauende Landwirtschaft, Vegetation & Klimakühlung, Mikrobiom Boden-Pflanze-Mensch, Mehrjähriges Gemüse mit Stefan Schwarzer
- Färben mit Heilpflanzen mit Annigna Ott
- Wer und was sind Pflanzen mit Florianne Köchlin
- Die Kulturpflanze am Beispiel von Reben mit Gut Rheinau
- Pflanzen in Resonanz mit dem Menschen – Intuitive Empathie mit Josef Schmid
- Im Raffer Keimen einer Pflanze zeigen
Modul 4: Tier
![4_Tier](https://demeterausbildung.ch/wp-content/uploads/2024/05/4_Tier-scaled.jpg)
Ein Tier – ein empfindsames Wesen, eng verbunden mit uns. Es begleitet uns als treue Gefährten, als Freund und Helfer. Welche Tiere haben sich domestiziert, welche bleiben wild und frei? In Ehrfurcht erkennen wir ihre Verwandtschaft zu uns und ihre einzigartige Individualität. Unser Ziel ist eine wesensgerechte Tierhaltung, eine Partnerschaft auf Augenhöhe, in der Respekt und Liebe das Fundament bilden.
Programm
- Art- und Wesensgerechte Tierhaltung mit Martin Ott, Irina Wenk (Exkursion Ganymed Hof) und Manuela Just (Exkursion BungertHof)
- Dürfen wir Tiere töten? mit Florian Leiber
- Wildtierbiologie mit Nicole Imesch
- Naturaufstellung mit Nicole Imesch & Babs Matter
Modul 5: Mensch
![IMG_0390](https://demeterausbildung.ch/wp-content/uploads/2024/05/IMG_0390-scaled.jpg)
Was gehört zum Menschsein? Erleben wir uns als Teil der Natur und gleichzeitig gestaltend in dieser Welt? Die menschliche Existenz umfasst eine Seele, die auf dieser Erde Erfahrungen sammelt, getragen von Gefühlen, Geschichten und Emotionen. Die Rolle und Bedeutung des Menschen auf der Erde sind von grundlegender Bedeutung und tragen zur Vielfalt und Komplexität des Lebens bei.
Programm
- Der Mensch lacht – Improtheater-Workshop mit Andreas Mäder
- Anatomie und Menschenkunde mit Astrid Wolf
- Körperzentrierte Herzarbeit mit Annigna Ott und Astrid Wolf
- Was ist eigentlich wesensgerecht beim Menschen? mit Manuela Just
- Der Mensch in der Antroposophie mit Martin Ott
- Der Mensch in Resonanz zu Naturenergien – Intuitive Empathie mit Josef Schmid
Modul 6: Hof
![6_Hof](https://demeterausbildung.ch/wp-content/uploads/2024/05/6_Hof-scaled.jpg)
Der Hof ist mehr als nur ein Ort– er ist ein lebendiger Organismus, wo nichts isoliert existiert, sondern alles miteinander verbunden ist. Die Tiere haben eine Beziehung zum Futter, die Pflanzen haben eine Beziehung zu den Tieren. Alle Bereiche stehen in Beziehung zueinander. Es entstehen Kreisläufe, eine Lebens- und Wirkgemeinschaft, in der Gewaltfreiheit und Kommunikation essenziell sind.
Programm
- Exkursion zu StadtLandWinti zum Thema Hofkreislauf & Hofindividualität mit David Jacobsen und Kaspar Surbeck
- Von grossen und kleinen Kreisläufen mit David Jacobsen
- Wahrnehmung einer Hofindividualität – Intuitive Empathie mit Josef Schmid
- Soziokratie – Kreisstrukturen als Organisationsprinzip mit Manuela Just
- Konfliktlösung und Empathie mit Empathie Stadt Zürich
- Bilanz mit Tex Tschurtenthaler
Modul 7: Welt
![Bäume2](https://demeterausbildung.ch/wp-content/uploads/2024/05/Baeume2-2.jpeg)
Die Geschichte der Welt – eine Evolution der Kooperation. Unsere Welt heute ist ein Spiegel unserer Entscheidungen. Woher kommen wir und wie hat sich alles entwickelt? Unsere Rolle als Menschen in diesem Prozess, wie formen wir die Welt um uns herum? Wie entsteht ökologisches Bewusstsein in uns? Wie ist unsere Beziehung zur Technik – ist sie Teil der Lösung? Selbstermächtigung und die Erkenntnis, dass unsere Handlungen Auswirkungen haben.
Programm
- Die Geschichte der Kulturen und der Landwirtschaft mit David Jacobsen
- Alte / Neue Landwirtschaft: Produktion und Ökologie am selben Ort mit Daniel Buresch (Exkursion BungertHof) und (Exkursion Bio HofAcker mit Lukas Schafroth)
- Richtig Rechnen in der Landwirtschaft mit David Jacobsen
- Soziale Fragen und Arbeitsrecht heute mit Kathrin Preisig
- Einblick in aktuelle Forschungsprojekte innerhalb der biodynamischen Forschung wie Synthropische Landwirtschaft, Hofindividualität, Weidegetreide, Bewegungskunst und Pflanzenwachstum
- Landwirtschaft der Zukunft mit Florian Reyer
- Mein Weltbild
- Wie entsteht bei mir ein Ökologisches Bewusstsein? mit Martin Ott
Modul 8: Kosmos-Zyklen-Rhythmen
![IMG_8831](https://demeterausbildung.ch/wp-content/uploads/2024/05/IMG_8831-scaled.jpg)
Wir nähern uns den Lebensrhythmen an – sowohl in uns selbst als auch in der äusseren Welt. Das Leben selbst ist ein fortwährender Rhythmus, der sowohl im Kleinen als auch im Grossen spielt, ein Zusammenspiel zwischen dem Mikrokosmos und dem Makrokosmos. Es ist ein ständiger Zyklus von Leben, der sich in verschiedenen Rhythmen und Formen manifestiert und wieder vergeht. Wir beschäftigen uns deshalb auch mit der Kultur des Sterbens – wie können wir als Landwirt:innen damit umgehen?
Programm
- Astronomie, Astrologie mit Urs Dietler
- Besuch der Sternwarte Urania mit Urs Dietler
- Zyklisch leben heute mit Manuela Just
- Was ist eigentlich Sterben? mit Martin Ott
- Zwischen Leben und Tod: Besuch im Schlachthof Hinwil
- Unsere Sterbekultur mit David Naef
- Meine Sterbekultur und was hat das mit mir als Landwirtin zu tun? mit Manuela Just
- Hofschlachtung – Übergänge gestalten mit Romina Meier – Gut Rheinau
Modul 9: Natur
![Bild_Natur](https://demeterausbildung.ch/wp-content/uploads/2024/05/Bild_Natur-1-225x300.jpg)
In meiner Beziehung mit der Natur sehe ich den Menschen als untrennbaren Teil von ihr. Wenn ich einen Vogel betrachte, spüre ich auch, dass er mich wahrnimmt. Lanwirt:innen können wie Künstler:innen erscheinen, die die natürliche Essenz aufgreifen und fördern, was hier sein möchte. Jede Region, jede Landschaft ist verbunden mit einer Welt, die mehr ist als nur menschlich, in dieser Verbundenheit offenbart sich Schönheit und Ästhetik.
Programm
- Natur-Dialog: Wie sehe ich die Natur und wie sieht sie mich? Wir verbringen zwei Nächte im Wald mit Tanja Dietsche & Manuela Just
- Natur und Landwirtschaft: Wie gelingt beides? mit Sabine Oertli
- Ästhetik, Biodiversität, Kunst und Landwirtschaft mit Raimund Rodewald & Martin Ott (Exkursion Kloster Schönthal)
Modul 10: Visionen
![IMG_0482](https://demeterausbildung.ch/wp-content/uploads/2024/05/IMG_0482-scaled.jpg)
Was kann ich tun? Wie bringe ich meine Vision von Landwirtschaft in die Welt? Bestehende Projekte und Initiativen dienen als inspirierende Beispiele für nachhaltige Praktiken und gemeinschaftliches Handeln. Durch das Teilen und Umsetzen unserer Visionen können wir eine positive Transformation für die gesamte Welt anstossen und eine nachhaltigere Zukunft gestalten.
Programm
- Theorie U: Von meiner Vision zur gemeinsamen Vision mit Patrick Honauer
- Biovision mit Johanna Herrigel
- Landwirtschaft mit Zukunft mit Lisa Meienberger
- Solidarische Landwirtschaft Solawi mit Tex Tschurtenthaler
- Biodynamische Bewegung mit Alfred Schädeli
- SlowGrow – Regenerative Mosaik Landwirtschaft mit Mathias Holenstein (Exkursion)
- Hof Narr – TransFARMation mit Sarah Heiligtag (Exkursion)
Modul 11: Grundfragen der biodynamischen Landwirtschaft
![IMG_4075](https://demeterausbildung.ch/wp-content/uploads/2024/05/IMG_4075-scaled.jpg)
Als biodynamische Landwirt:innen streben wir danach, das Leben zu fördern und zu bereichern. Welche Fragen ergeben sich daraus für mich? Welchen Fragen gehen wir als Ausbildungsort nach? Wie können wir durch Züchtung und den Einsatz neuer Technologien das Leben fördern, ohne seine Vielfalt zu gefährden? Die Anthroposophie kann uns ein tiefgreifendes Verständnis der Welt vermitteln und regt zur Auseinandersetzung an. Dabei erkennen wir die untrennbare Verbindung zwischen Selbstrealisation und der Realisation der Welt.
Programm
- Die Entwicklung des Lebens mit Florian Leiber (FiBL)
- Gentechnik und Pflanzenzüchtung mit Martin Ott
- Biodynamische Züchtung mit Andreas Zschunke (Sativa)
- Einführung in die biodynamsichen Präparate mit Hans Braunwalder und Ladina Ehrismann
- Einblick in die Anthroposophie mit Nadine Proneca
- Auseinandersetzung mit Rudolf Steiner, Anthroposophische Bewegung und ihre Geschichte mit Martin Ott
- Einblick in aktuelle Forschungsprojekte innerhalb der biodynamischen Forschung wie Synthropische Landwirtschaft, Hofindividualität, Weidegetreide, Bewegungskunst und Pflanzenwachstum
- Auseinandersetzung mit der Frage: Was ist biodynamisch für mich? mit Jolanda Gämperli
Modul 12: Abschluss
![IMG_4348](https://demeterausbildung.ch/wp-content/uploads/2024/05/IMG_4348-scaled.jpg)
Wo sind wir angekommen? Was ist uns in diesem Jahr begegnet, was klingt bei mir an, wie haben sich die Beziehungen entwickelt, verändert? Gemeinsam schauen wir zurück, greifen die Essenz der Module auf – stellen sie einander vor und kommen über das Gesamte in den Dialog. Wie lässt sich was in Bezug stellen, wie verbinde ich meine Erfahrungen mit meinem Wissen und Gelernten? Mit einer kleinen Feier und dem gemeinsamen Ausbringen der Präparate schliessen wir das Jahr ab.
Programm
- Rückblick & Zusammenfassung mit Manuela Just, Jolanda Gämperli und Josef Schmid
- Naturaufstellungen mit Nicole Imesch und Babs Matter
- Modulprüfungen
- Abschlussfeier
- Präparate rühren und ausbringen mit
- Brot backen mit Ulrike Beers